【内容量】 750g 【原材料】 大豆(長野産)、米(国内産)、食塩(五島灘の塩) 【塩分】 約11.6％ 【色】 淡色系白

砂糖なしで酢味噌に使いたい・米麹が旨い【信州白みそ(木桶仕込み)】

米麹の甘みと香りが、酢の物料理を引き立てる白味噌です。
100年以上使い続けた木樽で、じっくりと旨味を引き出した天然醸造。

あなたは、味噌汁以外に味噌の料理をしていますか？

最近では、洋食が主流になっているために、すっかり味噌の消費が減ったようですが、コクがでる味噌は洋食の隠し味としても最高の調味料です。

ぜひ、いろんな料理に使っていきたいですよね。


ところで、日本には昔から味噌を使った料理がありますよね。

こんにゃくの田楽や酢味噌和えなど、たっぷりと味噌を絡めて食べると美味しい料理もたくさんあって、個人的には大好きなんです。

でも、甘みに砂糖やみりんを使うのは、健康な人以外は控えたいんですよね。


そんな時には、白みその中でも上質な米麹がたっぷり入った味噌を使うと、砂糖やみりんを少なく作ることができるんです。


この【信州白みそ(木桶仕込み)】は、米麹を贅沢に入れてあるので、甘いだけでなく旨味の濃い味噌なんですね。
だから、そのまま舐めても十分に美味しいんです。

味噌料理というと、年配の味と思われがちですが、これならお子さんもきっと喜んでくれるはずです。

ぜひ、この【信州白みそ(木桶仕込み)】で、味噌料理のレパートリーを増やしてくださいね。



【信州白みそ(木桶仕込み)の特長】
信州産の減農薬大豆と上質な米麹を使い、百年以上使い続けた杉の木樽で蔵付酵母と共に、じっくりと熟成させた味噌です。
熟成期間は半年程度と他の味噌より浅いのですが、その分甘く柔らかな風味に仕上がっています。
生味噌なので酵母が生きています。
冷汁や粕汁にも、よく合う甘めのお味噌です。